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韵味无限的娘惹菜

    土生华人(峇峇人)只能来自东南亚。他们是古代来此经商的中国商人与马来和爪哇地区的女子的后裔。在土生华人身上汇集了这两种文化,同时又创造出了新的文化。

 

    土生华人的商业头脑、文化折衷主义和对艺术与美食的鉴赏能力都源自于他们所具有的马来和中国文化根基,所有这些塑造了他们的饮食、语言和生活方式,反过来也影响了他们称为家乡(故乡)的地方。

 

    土生华人最知名的是他们的食物。经过几个世纪的文化融合,使土生华人创造了挑动味蕾又带来精神满足感的佳肴。

 

    土生华人女性被叫作“娘惹”,她们通过几代人的努力不断完善娘惹菜。经过世代相传, 今天的娘惹菜已成为了家庭食谱(家常菜)。最好的娘惹菜餐馆也会很讲究,会给你留下你是贵客的印象,每一道菜肴仿佛是特别为你准备的。

 

    所以如果你正在乔治城的槟城遗产小道上逛,或者参观新加坡如切的土生华人家,或者正好结束了对雅加达边上奔腾遗产博物馆的参观, 急切地想要尝尝娘惹和峇峇(对男性的称呼)们吃的晚餐,该怎么办呢?

 

    很简单:去娘惹菜餐馆或者大排档,然后去尝尝下面菜单中的菜肴:

Loh Bak
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